Traditionelle Rezepte

Brot mit Mozzarella und Kartoffeln

Brot mit Mozzarella und Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Nach dem Kochen das Wasser gut abgießen, wie Püree pürieren, zudecken und abkühlen lassen. Den Mozzarella auf die grobmaschige Reibe geben. In einer Schüssel das gesiebte Mehl mit der Hefe und dem Salz vermischen. Mozzarella und kalte Kartoffeln dazugeben. Gießen Sie ein wenig warme Milch, starten und kneten. Zum Schluss das Öl hinzufügen und gut einarbeiten. Wenn Sie den Teig zu weich finden, fügen Sie 1-2 Esslöffel Mehl hinzu. Der Teig sollte elastisch und leicht klebrig sein. Den mit Mehl bestäubten Teig auf den Tisch gießen. In geeignete Stücke brechen, Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes rundes Blech legen. Zugedeckt 60-70 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Nachdem das Brot aufgegangen ist und sich sein Volumen verdoppelt hat, den Eierschaum aufschlagen und mit einem Pinsel einfetten. Das Brot bei 180 Grad in den heißen Ofen schieben, bis es oben schön braun wird. Wenn es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen. Machen Sie eine Mischung aus Wasser und einem Esslöffel Öl, fetten Sie das Brot gut ein. Bedecken Sie es mit 2-3 Handtüchern, um es zart zu halten.

Guten Appetit!


Virginia Nr & ndash 14. Januar 2020

Sehr gut. Ich werde auf jeden Fall wieder bestellen!

Iulia Modiga & ndash 7. Juli 2020

Das Essen von ihnen ist super, super, gut.

Gabriela Milea & ndash 8. September 2020

Ausgezeichnetes Essen, das Preis-Leistungs-Verhältnis ist gut, sehr nette Leute?

Silvia Tudor & ndash 21. Januar 2021

Ich bestelle sie für die Kinder. Sie sind verrückt nach ihnen. Außerdem haben sie kein überschüssiges Salz, was sie für die Kleinen geeignet macht.

ciprianscuta (nachgewiesener Eigentümer) & ndash 1. Februar 2021

Supergutes Essen! Ich war von dem Bild angezogen und konnte meine erste Bestellung nicht verpassen! Ich empfehle!

dana.constantinescu (nachgewiesener Eigentümer) & ndash 4. März 2021

Wunderbar! Die ganze Familie liebt sie!

Bustan Mihai & ndash 20. April 2021

Dies ist das zweite Mal, dass ich dieses Produkt bestelle, in der Hoffnung, dass die Kartoffeln diesmal besser gekocht und etwas kleiner geschnitten werden (wenn sie wie auf dem Bild geschnitten würden, wären sie sicherlich genug gekocht). Eine positive Bemerkung ist, dass es sich nicht um ein salziges Produkt handelt, das Salz nach Belieben hinzugefügt werden kann. Insgesamt ein anständiger Geschmack, aber die Kartoffeln sind ungekocht! Und noch etwas, versuchen Sie, das Produkt so genau wie möglich so zu kochen, wie Sie es auf den Bildern präsentieren, sonst werden Sie ein Mc Donalds-Marketing machen und es ist eine Schande für den Aufwand.


Brot mit Mozzarella und Kartoffeln - Rezepte

    und REZEPTE
  • RESERVIERUNGEN
  • 0759.030.609
  • 34
  • Jean Louis
  • Calderón
  • MONTAG-FREITAG 09:00-21:00
  • SAMSTAG 10: 00-21: 00
  • SONNTAG GESCHLOSSEN
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Beautyfood bringt Essen, dazu eine perfekte Mischung aus guten Zutaten und einer mutigen Präsentation, und das liegt daran, dass wir keine langweiligen Mahlzeiten mögen. Jedes Beautyfood-Rezept hat drei Hauptmerkmale: Es ist gesund, es ist lecker und sieht gut aus.

Beautyfood-Rezepte sind ein optimistischer Mix aus Farben und Texturen, denn wir betrachten Essen als Therapieform. Wir werden immer versuchen, neben der Freude, etwas Gutes zu schmecken, auch ein Wohlbefinden auf Ihren Tisch zu bringen.

In unserem Land ist Essen auch eine Möglichkeit, den Körper zu nähren. und die Seele. Und Sie werden es mögen. Wir versprechen ..


Lass uns Brot backen

Am vergangenen Wochenende Ich war mit einer Gruppe von Freunden in Rimetea. Zu den Aktivitäten, an denen ich dort teilnahm, gehörte das Brotbacken. Es war so schön und ich habe ein so gutes Brot gebacken, dass ich das Bedürfnis verspüre, dir das Rezept zu geben, vor allem, weil ich weiß, dass man so ein Brot zu Hause backen kann & # 8211 es ist sehr einfach. Alles, was Sie brauchen, ist Hefe, Wasser, Weißmehl, Vollkornmehl, etwas Salz und einen Ofen.

Geben Sie das Mehl auf einen Teller (für ein gesundes Brot benötigen Sie eine Tasse Weißmehl und zwei Tassen Vollkornmehl), in Form eines Haufens. Machen Sie oben in den Mehlhaufen ein Loch, das wie ein Vulkankegel aussieht (von hier aus können Sie eine Geschichte bauen, es wäre fantastisch, Ihre Kinder oder Enkelkinder beim Brotbacken einzubeziehen). In die Mulde eine rohe Hefenuss (8-10 Gramm), drei bis vier Esslöffel Wasser und etwas Mehl geben. Vorsichtig umrühren und zehn Minuten warten, bis die Hefe zu arbeiten beginnt und anschwillt. Du hast eine Hefemayonnaise.

Gießen Sie dann das Wasser über die Mayonnaise (drei Tassen Mehl, eine Tasse Wasser, vielleicht eineinhalb Tassen), zwei Prisen Salz und beginnen Sie dann, das Wasser in das Mehl zu geben. Mit Wickelbewegungen mindestens zehn Minuten gut durchkneten. Ein Teig mit mehr Wasser wird dichter, ein Teig mit weniger Wasser wird fluffiger, vorausgesetzt, Sie kneten genug (Sie wissen, dass Sie fertig geknetet sind, wenn sich der Teig von Ihren Fingern löst). In diesem Stadium können Sie eine Handvoll rohe Samen (Sonnenblume, Kürbis, Lein) oder gehackte Oliven in den Teig geben.

Nach dem Kneten die Teigkugel aufgehen lassen, halbieren, damit sie aufgehen kann und mit Mehl bestäuben, damit sie nicht nach außen klebt. Nach dem Verdoppeln seines Volumens in den auf 200 Grad Celsius erhitzten Ofen geben. Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und eine Dreiviertelstunde geduldig sein (vielleicht weniger, je nachdem, wie Ihr Ofen backt). Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und wenn Sie eine weichere Kruste wünschen, beträufeln Sie es mit etwas Wasser und legen Sie ein Handtuch darauf.


So kam unser Brot aus Rimetea.

Dicht, mit dem Geschmack von echtem Brot, mit einer dicken Kruste.

ich habe mich damit abgefunden Sandalen dass wir die Übung in Zukunft wiederholen werden kulinarisches Bootcamp von Rimetea. Bleib gesund.

PS: Ich habe es herausgefunden ein Blog über Brot. Es ist schön und lehrreich, einen Besuch wert.

PPS: Sehen Sie rechts den Apfel, über den abgestimmt werden muss? Sie nimmt es irgendwie ab Cabrals Grapefruit. Gehen wir jetzt am Ende? Vielen Dank.


Gazpacho andaluz

Benötigte Zutaten für die andalusische Gazpacho:

  • 3-4 gut gereifte Tomaten (1kg)
  • 1 Gurke Cornishon
  • 1 grüne Paprika
  • 1 Zweig Frühlingszwiebel
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 3-4 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Essig
  • Salz

Optional: hartgekochte Eier oder inaktive Hefe.

Zubereitung der andalusischen Gazpacho:

Die Tomaten sowie die Gurken schälen und die Zellulose (den weißen Teil und die Kerne im Inneren) schälen. Alle Zutaten werden in kleine Stücke geschnitten und in einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz verarbeitet. Für einen feineren Geschmack können Sie die Tomatensamen abseihen.
Kalt aus dem Kühlschrank servieren.
Wir können den Nährwert dieser Suppe mit einem hart gekochten Ei, das in Stücke geschnitten wird, verbessern, das diesem Teller gute Fette verleiht. Wenn Ihnen die Kombination aus Ei und Tomate nicht gefällt, können Sie für ein zusätzliches Vitamin B inaktive Hefeflocken hinzufügen.

Ernährungsphysiologisch ist diese Suppe reich an Lycopin, einem äußerst wichtigen Antioxidans bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose und sogar einigen Krebsarten. Tomaten sind auch eine Quelle für Chrom, ein essentieller Mineralstoff zur Regulierung des Blutzuckerspiegels.

Ein Rezept, das sicher Urlaubsstimmung auf den Teller bringt und lecker genug ist, um am Ende sagen zu lassen: Ole, ole Gazpacho ist weg!


Ein Craita in der Küche

Es ist unvermeidlich, dass Ihnen keine heißen Gedanken in den Sinn kommen, während Sie hausgemachtes Essen essen.

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Brot mit Kleie



Mit einer knusprigen, aber weichen Kruste und einem super fluffigen Inneren verdient dieses Brot die Note Exzellent!

Zutat:
1 kg Mehl
500 gr Weizenkleie
1 Esslöffel Salz
50 g frische Hefe oder 2 Trockenbeutel
2 Esslöffel Zucker
500-600 ml Wasser oder Borschtsch
150 ml Öl

Vorbereitung:
Lösen Sie die Hefe, 1 Teelöffel Zucker und 2 Pfund Mehl in etwas warmem Wasser auf, um eine dünne Mayonnaise wie Sauerrahm zu erhalten.
(Wenn Sie Trockenhefe verwenden, überspringen Sie diesen Schritt)
Das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben, mit Mayonnaise, dem restlichen warmen Wasser, Salz und Zucker mischen und den Teig nach und nach unter die Kleie kneten

und Öl.

Die Schüssel abdecken und den Teig 45 Minuten gehen lassen


Nachdem der Teig aufgegangen ist

Brote formen, in mit Öl gefettete Bleche legen und weitere 20 Minuten gehen lassen.Vor dem Backen die Brote mit etwas in Wasser gelöstem Mehl einfetten und mit Mohn, Sesam oder verschiedenen Saaten bestreuen.
Das Brot 30 Minuten im bereits heißen Ofen backen.


Knuspriges Brot mit Knoblauch und Mozzarella

250 g Mozzarella, flach
5 Knoblauchzehen, gerieben
100 g Butter, bei Zimmertemperatur weich
1/2 Teelöffel Wasser
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Oregano

Zubereitungsart

Der Ofen wird auf 200 Grad Celsius erhitzt.

Den Knoblauch bei schwacher Hitze mit einem Esslöffel Butter und Wasser anbraten, bis er leicht angebraten ist.

In einer Schüssel den heißen Knoblauch mit der restlichen Butter, Salz und Pfeffer mischen.

Die erhaltene Mischung wird auf den Hälften des Zauberstabs verteilt.

Die Hälften aufeinander legen, in Alufolie wickeln und für 15 Minuten in den Ofen geben.

Dann entwirren und die gefettete Seite nach oben legen. Weitere 7 Minuten backen, bis es braun wird.

Die Baguettehälften aus dem Ofen nehmen und mit Mozzarella und Oregano bestreuen.

2-3 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse schmilzt und das Brot knusprig wird.


Rustikales Brot mit Kartoffeln

Sehr gut gewaschene Kartoffeln, in der Schale kochen, in Wasser mit 2 Teelöffeln Salz. Es ist am besten, sie nach dem Waschen mit der ganzen Schale zu kochen, aber in 4 zu schneiden, damit die Stärke im kochenden Wasser austritt, da ein Teil davon verbraucht wird. 120 ml des Wassers, in dem die Kartoffeln gekocht wurden, abgießen und abdrehen. Lassen Sie sie abkühlen, bis sie vollständig trocken sind. Dann die Kartoffeln zerdrücken und in den Behälter der Küchenmaschine geben.

In der Zwischenzeit die Trockenhefe über das warme Wasser der Kartoffeln geben und mischen. stehen lassen, 5 min.

Starten Sie den Roboter bei niedriger Geschwindigkeit, fügen Sie die Hefe und das Öl hinzu und mischen Sie es mit den Kartoffeln glatt. Das gesiebte Mehl und den Rest des Salzes dazugeben und 2-3 Minuten auf der Roboterhand belassen, dann die Geschwindigkeit auf "mittel" erhöhen und 11 Minuten mischen.

Der Teig wird am Anfang eine kräftige und krümelige Konsistenz haben, aber keine Angst, Sie werden sehen, wie schön er am Ende wird.
Nach 11min. , schalten Sie den Roboter aus und decken Sie die Schüssel mit einer transparenten Folie (Lebensmittel) ab und lassen Sie sie bei Raumtemperatur, erhöht, 35 min. Das Volumen des Teigs verdoppelt sich nicht, sondern nimmt zu.

Dann auf den Arbeitstisch nehmen, bemehlen und in zwei Teile teilen.
Aus jeder Kugel eine dickere Teigplatte (1,5-2 cm) formen und flach drücken, dann aus jeder ein dickeres Teigblatt streichen. Rollen Sie den breiteren Teil zu sich hin, und das letzte Stück (etwa die Breite einer Handfläche) ziehen Sie ein wenig daran und bestreuen Sie es mit Mehl. Dann eine etwas runde Form geben und das bemehlte Stück über den gerollten Teil legen, dabei die Ränder der Rolle in der Mitte zusammenfassen. Die Brote mit dem "Anschnitt" nach unten auf ein bemehltes Küchentuch legen, mit einem weiteren Tuch abdecken und weitere 35 Minuten gehen lassen.

Jetzt ist es an der Zeit, den Ofen anzuschalten, der auf 190 Grad Celsius vorheizt, mit dem Blech, in dem Sie das Brot backen werden, ebenfalls in den Ofen gestellt, im ersten Schritt unten.

Normalerweise sollten Sie einen Backstein darauf haben, aber wer keinen hat, benutzt das Steakblech, umgedreht.
Nach 35 Minuten das Brot auf den Boden des vorgeheizten Blechs legen, nach oben aufschneiden und bei der richtigen Hitze ca. 45 Minuten ruhen lassen, bis es schön gebräunt und gebacken ist.

Besprühen Sie in dieser Zeit die Ofenwände von Zeit zu Zeit etwa 5 Mal mit Wasser.

Dieses Brot wird brauner!

Vom Grill nehmen und abkühlen lassen.
Nicht heiß schneiden!

-Sie können die Kartoffeln mit der Schale belassen und so zerdrücken (die Schale sollte natürlich von Anfang an sehr sauber sein!)
-unbedingt Mehl vom Typ 550 verwenden (empfohlen für die Herstellung von Brot-Original-Allzweckmehl)
-Verwenden Sie Kartoffeln aus Mehl
- wenn Sie einen Backstein haben (er kann auch aus Marmor oder Granit mit einer Dicke von 0,5-1 cm sein), wird er im vorgeheizten Ofen erhitzt und das Blech (gut wäre eins mit perforiertem Boden) wird auf heißen Stein gelegt und von Zeit zu Zeit mit Wasser besprüht. Wenn Sie den Teig in den Ofen schieben, wird das Brot durch den Stein sofort eine Kruste bilden, dann wird viel Wärme gleichmäßig abgegeben.

ERHALTENES BROT:
- es bleibt ein paar Tage weich und flauschig, ohne zu brechen (wenn Sie können!)
-hat eine erstaunliche, super flauschige Textur, wenn Sie es drücken, kehrt es sofort in seine ursprüngliche Form zurück, mit einer festen und knusprigen Haut, mit einem wunderbaren Geruch und Geschmack von Kartoffeln
-kann in verschiedenen Formen gebacken werden: rund, Baguettes, Schnecken oder sogar kleine Brote, für mehr Schale


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11 Kommentare:

Sehr schön, und ich bin sicher, es ist lecker!

Meine Mutter, was für ein Laib Brot, es ist, als könnte ich es in ihrer Nase riechen.
Ich habe das Rezept gespeichert, sieht zu gut aus.
Kuss!

Was für ein schönes Brot. du isst es aus deinen Augen. Bravo Miha !!

Wow, was für ein fettes Brot, es ist, als würde ich auch eine Scheibe essen, zumal es fasten ist. Viele Küsse .

Ich habe es für eine lange Zeit getan. Sehr lecker und sättigend.
Schade, dass ich die Brotmaschinenwanne kaputt gemacht habe: ((

Daniela, danke!
Ich wünsche dir einen schönen Tag!

Gabi, es ist wirklich sehr duftend, ich glaube deshalb ist der Geruch zu dir gekommen! :))
Küsse dich und hab Heißhunger! :)

Naina, vielen Dank!

Uff. Wahr. Ich denke, es wäre auch für mich eine große Tragödie, wenn die Brotmaschine ausfallen würde. :(

Miha, endlich habe ich dein Brot mit Kartoffeln gesehen, es steht dir wirklich gut! Ich verwende jetzt das übrig gebliebene Püree, Kartoffelsaft und gebe es ins Brot, man spürt den Unterschied sowohl im Geschmack als auch in der Kernkonsistenz.