Traditionelle Rezepte

Beste einfache französische Rezepte

Beste einfache französische Rezepte

Einfache französische Shopping-Tipps

Zutaten wie Olivenöl, Schalotten, Senf, Sahne, Brühe und Butter bringen französische Aromen in Ihre Küche.

Einfache französische Kochtipps

Die französische Küche ist bekannt für langsam gekochte Saucen, aber eine schnelle Pfannensauce ist genauso gut geeignet; Nach dem Anbraten ein Stück Fleisch oder Fisch aus der Pfanne nehmen, mit Brandy oder Wein ablöschen, mit einem Hauch Butter oder Sahne abschließen und voilà!


Einfaches französisches Brotrezept

Früher war ich vom Backen von hausgemachtem Brot eingeschüchtert, aber ich habe festgestellt, dass das Brotbacken eigentlich ganz einfach ist. Es braucht sehr wenig Zeit – die meiste Zeit verbringt man damit, darauf zu warten, dass der Teig aufgeht. Und da nichts besser zum Abendessen passt als frisches Brot, brauchen Sie ein tolles French Bread-Rezept. Und das ist das einzige Rezept, das Sie brauchen.

Dies ist der perfekte Laib zum Servieren zum Abendessen – außen knusprig und innen schön weich. So wenige Zutaten, aber der Geschmack wird Sie umhauen!


Da wir in die Ferienzeit gehen, bekomme ich bereits viele Frühstücksanfragen. Dieser French Toast ist tatsächlich eines der ersten Rezepte, die ich als Kind mit meiner Großmutter gemacht habe, also gehen die Erinnerungen weit zurück.

Milch und Eier

Es gibt zwei Denkschulen, wenn es um French Toast-Rezepte geht. Die erste ist, wie viel Milch Sie verwenden (ich verwende eine volle Tasse, wenn viele Leute die Hälfte dieser Menge verwenden) und die zweite ist, wie viele Eier Sie verwenden.

Manche Leute verwenden bis zu einem Ei pro Scheibe Brot. Das Ei soll ein Teil der Mischung sein, das nur das Abbinden des Vanillepuddings unterstützt, es soll nicht den Großteil der Mischung ersetzen, da der Vanillepudding zu dick wird.

Der Vanillepudding im Rezept ist der wichtigste Teil. Für uns ist es eine ganz leicht gesüßte Mischung aus Milch, Zimt, Muskat und viel Vanille. Wenn es eine bestimmte Emotion gibt, die wir mit French Toast hervorheben möchten, dann sind es Vanille und Zimt.

WEITERE FRÜHSTÜCKREZEPTE

French Toast Bake mit Frischkäse

French Toast Bake mit Zimt und Rosinen

French Toast über Nacht

Blueberry Cream Cheese French Toast Bake

French Toast Tipps und Tricks:

  • Verwenden Sie Brot, das dicker ist als die meisten geschnittenen Brote.
  • Verwenden Sie ein etwas süßeres Brot wie Challah, Brioche, Zimt-Rosinen-Brot oder Texas-Toast anstelle von herzhafteren Broten wie Weizenbrot.
  • Anstelle von Vollmilch können Sie auch Halb- und Halbrahm oder Schlagsahne verwenden. Wenn Sie fettfreie Milch oder 1% Milch verwenden, ist der Vanillepudding nicht so aromatisch und das Ei hat einen viel ausgeprägteren Geschmack.
  • Achten Sie beim Eintauchen des Brotes darauf, das Brot nicht unbegrenzt in der Milch einweichen zu lassen. Wenn Sie es vollständig einweichen möchten, sollte es als Teil eines French-Toast-Auflaufs statt auf der Grillplatte gebacken werden.

Wie man French Toast macht:

  • Wir machen den Vanillepudding am Vorabend, da er der einzige Teil des Rezepts ist, der vorbereitet werden muss.
  • Sobald der Pudding gut vermischt ist, fügen Sie die Brotscheiben der Mischung hinzu und lassen Sie die Milch einweichen, bevor Sie sie in eine gebutterte Pfanne oder Grillplatte geben.
  • Geben Sie das Brot in die Pfanne und lassen Sie es kochen, bis der Pudding vollständig fest ist und das Brot knusprig ist, bevor Sie es wenden.
  • Schnelles und einfaches Garnieren, das die Leute lieben, verwenden Sie ein wenig Puderzucker, der über die Brotscheiben gesiebt wurde, und fügen Sie vor dem Servieren ein paar Butterflöckchen oben auf die Scheiben.


Einfache französische Dip-Sandwiches

Ich teile unsere Ideen für schnelles und einfaches Abendessen gerne hier auf unserem Blog. Anfang dieser Woche habe ich unsere Easy Turkey Sandwiches geteilt, weil dies eine unserer beliebtesten schnellen und einfachen Mahlzeiten ist.

Ich bin nicht jemand für die Zubereitung von Mahlzeiten, die zu viel Vorbereitung oder Aufmerksamkeit beim Kochen erfordern. Deshalb ist dieses Rezept für Easy French Dip Sandwiches eines unserer Lieblingsgerichte.

Ich komme einfach im Deli vorbei und finde das seltenste Roastbeef, das es gibt, weil es perfekt für die Zubereitung von französischen Dips ist. Wenn Sie in Cincinnati sind, hat Remke ein großartiges seltenes Roastbeef, das UNGLAUBLICH schmeckt!

Wir sind eine Familie, die die Angewohnheit hat, bei unseren Lieblingsgerichten immer die gleichen Seiten zu wählen. Mit unseren Easy French Dip Sandwiches mache ich einfache Kartoffelecken. Ich kann sie in den Ofen werfen, wenn ich unsere Sandwiches zubereite, und sie sind fertig, wenn wir es sind.

Ich verwende alle Hoagie-Brötchen, die ich finden kann, aber wir bevorzugen ein zäheres Brot, also nehme ich manchmal einfach einen Laib und schneide ihn in Scheiben, um die perfekten Hoagie-Sandwiches zuzubereiten. Weicheres Brot funktioniert nicht immer am besten, wenn man es in das hausgemachte Au-Jus taucht. Wenn Sie diese zubereiten möchten, sollten Sie dies bei der Auswahl Ihres Brotes berücksichtigen.

Traditionelle französische Dip-Sandwiches verlangen oft nach Schweizer Käse. Mein Mann ist kein großer Fan von Swiss, also verwenden wir Provolone. Sie können den Käse verwenden, den Sie bevorzugen.

Das Au Jus ist perfekt, um Ihre großen Sandwiches zu dippen. Der Rindfleischgeschmack ist da, aber nicht besonders stark. Die Konsistenz ist perfekt. Ich mache für jeden von uns ein Sandwich und gieße das Au-Jus in Dip-Schälchen. Ich behalte unsere Zwiebeln beiseite, weil wir ein paar wählerische Kinder haben, die Zwiebeln ablehnen.

ZUTATEN
1 Pfund dünn geschnittenes Deli Roast Beef
1 Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
32 oz Rinderbrühe
3 EL Butter
1 1/2 EL Mehl
1 TL gehackter Knoblauch
2 EL Worcestershire
1/2 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
4 Hoagie-Rollen
8 Scheiben Provolone-Käse

RICHTUNGEN
Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
In Scheiben geschnittene Zwiebeln, Knoblauch und 1/2 TL schwarzen Pfeffer hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
Zwiebeln aus der Pfanne nehmen, restliche Butter in der Pfanne lassen. Zwiebeln beiseite stellen.
Mehl und 1-2 Esslöffel Rinderbrühe in die Pfanne geben und auskratzen und zu einer Paste verrühren.
Worcestershire und restliche Brühe hinzufügen und aufkochen.
Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Brötchen aufteilen und leicht rösten.
Rindfleisch in die Pfanne geben und 5 Minuten warm werden lassen.
Rindfleisch auf den Rollenboden legen.
Jeweils mit sautierten Zwiebeln belegen.
Jeweils mit 2 Scheiben Käse bedecken.
Für einige Minuten in den Ofen stellen, um den Käse zu schmelzen.
Legen Sie die Oberseiten auf jedes Sandwich und jeden Teller.
Auflaufförmchen/kleine Schüsseln mit Saft aus der Pfanne füllen und mit Sandwiches servieren.


2: Kein knetetes Brot

Warum der Dutch Oven funktioniert: Laut Patrick Lynch – “Wenn Sie den aufgegangenen Brotteig in einen 425 °F Schmortopf legen, erhalten Sie die massive Umgebungswärme eines professionellen Ofens, und im abgedeckten Topf liefert das Brot selbst die Feuchtigkeit, die für eine tolle Kruste erforderlich ist. Heimische Brotbäcker haben zwei Probleme: Heimöfen erzeugen oder speichern keine Wärme wie kommerzielle Brotbacköfen, und Heimöfen verfügen nicht über die Befeuchtungssysteme, die Profis verwenden, um die „knisternden Krusten“ zu erzeugen, die handwerkliche Brotbäcker schätzen. Die Verwendung von Dutch Oven (bedeckte Metall- oder Keramiktöpfe) löst sowohl das Hitze- als auch das Feuchtigkeitsproblem.”

Orrr für Laien, ES FUNKTIONIERT EINFACH. Und es ist wirklich, wirklich gut. Allein dieses Rezept ist der einzige Grund, warum ich mich entschieden habe, endlich einen Dutch Oven zu kaufen.

Rezept: meine Freundin Stephanie / Girl Versus Dough’s No Knead Bread


60 einfache Muttertagsbrunch-Ideen für einen köstlichen Morgen zu Hause

Sie werden Ihre Mutter wirklich begeistern, wenn Sie diese Rezepte zu Ihrem Urlaubsmenü hinzufügen.

Der Muttertag ist der besondere Tag deiner Mutter, also liegt es an dir, sicherzustellen, dass er gut (okay, lecker) beginnt. Wenn sie einen Brunch im Sitzen einem Frühstück im Bett vorzieht, dann werfen Sie einen Blick auf diese Brunch-Ideen zum Muttertag und stellen Sie das ultimative Menü für Ihre Nummer 1 zusammen. Stellen Sie einen Morgenaufstrich mit all ihren Frühstücksrezepten zusammen, darunter Pfannkuchen, frisches Obst, Muffins, Eier und süßes Gebäck. Wenn Ihr Brunch jedoch später am Tag geplant ist, können Sie gerne herzhaftere, proteinreiche Mittagsgerichte wie Mini-Sandwiches und Salate mit den besten Produkten des Frühlings zu sich nehmen. Alle mütterlichen Figuren in deinem Leben &mdash Mama, Stiefmutter, Schwiegermutter, Oma und mehr &mdash verdienen alles, also vergiss nicht, deinen Brunch mit spritzigen Cocktails, festlichen Desserts und dekadenten Kuchen abzurunden.

Sie sind noch nicht vom Haken: Suchen Sie sich als nächstes ein Muttertagsgeschenk aus, das genauso süß ist wie Ihr Brunch-Aufstrich. Oder Sie können dieses hausgemachte Essen immer als Ihr Geschenk betrachten, da es direkt von Herzen (und der Küche) kommt.

Zimtschnecken haben ihresgleichen gefunden: Ausgleichen Sie die Süße und Würze mit frischen Blaubeeren und Frischkäse-Frosting.

Toasten Sie Baguette-Scheiben im Voraus, damit Sie sie in diese Tomaten-Eierschale tauchen können.

Dieser besondere Anlass verlangt nach einem Dessert, das genauso fröhlich und fröhlich ist wie deine Mutter. Geben Sie diesen Zitronen-Pfund-Kuchen ein, der bis zur Perfektion vereist ist.


Probieren Sie dieses einfache französische Brotrezept

Selbstgebackenes Brot zu machen ist nicht schwer, aber es erfordert ein wenig Hands-on-Anstrengung — im wahrsten Sinne des Wortes. Das Strecken und Falten des Teigs verleiht Luftblasen das macht das fertige produkt leicht und luftig.

Wählen Sie einen warmen Ort, an dem Ihr Brot aufgehen kann. An einem warmen Sommertag reicht die Arbeitsplatte aus, aber während der Wintermonate funktioniert es, wenn Sie sie einige Minuten in einen vorgeheizten Ofen stecken, ebenso wie das Aufstellen in der Nähe des Holzofens.

Dieses einfache französische Brotrezept ist dazu bestimmt, bei Ihnen zu einem Favoriten zu werden! Er lässt sich hervorragend zu Suppe und Eintopf servieren, kann aber auch die Basis dieses köstlichen Blueberry French Toast Auflaufs sein.

★ Hast du dieses einfache französische Brotrezept gemacht? Vergessen Sie nicht, unten eine Sternebewertung zu geben!


Französische Rezepte

Beginnen Sie mit dem Kochen mit diesen klassischen Saucen wie Beurre Blanc, Bearnaise, Hollandaise, Soubise, Remoulade und Aioli können für sich allein stehen oder Teil eines Rezepts sein. Dessertsaucen sind ebenfalls enthalten.

In Frankreich wird der Starterkurs als Entrée bezeichnet. Es ist ein wesentlicher Schritt bei den meisten Abendessen, selbst bei den ungezwungensten. Erfahren Sie, wie Sie Vorspeisen im Gleichgewicht mit dem Rest Ihrer Mahlzeit zubereiten, präsentieren und servieren.

Klassische französische Torten wie Quiche Lorraine, aber auch Spinat, Brokkoli, Käse, Krabben, Lachs und Zucchini. Quiche macht das perfekte Essen als Vorspeise, Hauptgericht oder zum Picknicken.

Viele dieser einfachen Salate können entweder als Vorspeise dienen oder in größeren Mengen zubereitet und als Hauptgericht gegessen werden. Servieren Sie diese mit einem Baguette wie hier in Frankreich.

Hier gibt es natürlich Zwiebelsuppe, aber auch Crème du Barry, Karotte, Potage Saint Germain, Kartoffel-Lauch und andere. Diese können in Frankreich als Vorspeise oder sogar als Hauptgericht serviert werden.

Der Schlüssel zu diesen einfachen Gemüsegerichten (und allen französischen Speisen) besteht darin, mit dem absolut leckersten Gemüse zu beginnen, das Sie in die Finger bekommen können. Kochen Sie mit diesen einfachen Gerichten, was gerade Saison hat.

Es gibt so viele Möglichkeiten, eine Kartoffel zu kochen, dass es das Gehirn verwirrt. Hier finden Sie im Ofen gebackene Pommes, Knoblauch-Kartoffelpüree, Aligot, heißen Kartoffelsalat und mehr.

Diese Meeresfrüchte- und Fischgerichte umfassen Muscheln, Lachs, Jakobsmuscheln und mehr. Sie finden sie zur Herstellung von Gratins, Papilloten und Chowders sowie in einfacheren Zubereitungen: pochiert, gebacken und gebraten.

Wie an vielen Orten der Welt ist Hühnchen in Frankreich ein sehr beliebtes Fleisch. Erfahren Sie, wie Sie Klassiker wie Hühnchen Cordon Bleu, Hühnchen Marengo und Hühnchen Dijon herstellen.

Finden Sie einfache Rezepte für französische Klassiker wie Boeuf Bourguignon, Boeuf aux Carottes, Daube und Hachis Parmentier. All dies ergibt großartige Hauptgerichte.

Schweinefleisch ist in Frankreich ein sehr beliebtes Fleisch. Es wird zu einer unglaublichen Auswahl an Würsten verarbeitet, und es werden ständig Schweinekoteletts, Lenden und Filets verwendet. Finden Sie einige einfache Möglichkeiten, dieses Fleisch zu reparieren.

Obst wird in vielen Desserts in Frankreich am höchsten bewertet. Wenn Sie mit saisonalen Spitzenprodukten beginnen und diese einfachen Torten, Mousses und Kuchen herstellen, werden Sie sich und andere sicher erfreuen.

Dazu gehören klassische Kuchen wie Baba au Rhum, Moelleux au Chocolat und Galette de Rois . Ich bin kein großer Fan davon, ein halbes Dutzend Rührschüsseln zu waschen, also sind dies meist schnelle und einfache Kuchen.

Lernen Sie die grundlegenden Vorbereitungen für die Herstellung einer Vielzahl von Gebäck kennen, darunter Brandteig, Pastete brisée und Gebäckcreme. Einige davon mögen etwas schwieriger sein, aber ich habe versucht, detaillierte Anweisungen zu geben.

Diese mögen etwas aufwendig erscheinen, aber ich bin bei den einfachen geblieben. Probieren Sie Chouquettes, Madeleines, Baisers und mehr.

Erfahren Sie einige Tipps, die Crpes zu einem einfachen und unterhaltsamen Projekt machen. In Frankreich werden Crpes zu allen möglichen Leckereien verarbeitet – sowohl süß als auch herzhaft.

Lassen Sie Ihre Kinder mit dieser bewährten Rezeptsammlung, die nur für sie entwickelt wurde, in der Küche los. Wenn Kinder ihr Essen kochen, ist dies eine großartige Möglichkeit, sie für ihr Essen zu begeistern.


Wie man den besten French Toast macht

Wenn Sie das Brot in die Mischung eintauchen, müssen Sie es nicht wie einen Schwamm aufsaugen lassen. Tauchen Sie das Brot lieber so ein, dass beide Seiten großzügig mit der Eimasse bestrichen sind. Außerdem können Sie beim Kochen in der Pfanne mit der Rückseite Ihres Spatels vorsichtig auf die Mitte der Brotstücke drücken, um sicherzustellen, dass sie alle mit der erhitzten Oberfläche in Kontakt kommen. Manchmal hat die Kruste mehr Kontakt, wodurch ein schönes, gleichmäßiges Goldbraun auf der gesamten Oberfläche des Brotes gewährleistet wird.

Wenn Sie French Toast servieren, fügen Sie einige Stücke geschlagene Butter und Puderzucker hinzu. Und natürlich, wenn Sie 100% reinen Ahornsirup haben, kann ich versichern, dass dies den Unterschied ausmacht, um dies zu einem echten French Toast im Landhausstil zu machen.

Probieren Sie auch einige andere Toast-Rezepte aus, wie das Sourdough French Toast und Grandma’s French Toast Recipe. Ich bin sicher, Sie werden es lieben!


Kommentare

Glaubst du, wenn ich das normale Mehl gegen glutenfreies Mehl ausgetauscht hätte, würde es immer noch gut schmecken?

Sie könnten, aber Sie wissen, Steph, es wird nicht dasselbe sein – die Textur wird zumindest anders sein. Tawra hat das glutenfreie Mehl an vielen Dingen ausprobiert und meistens ist es einfach nicht dasselbe.

Wann kann ich mit der Lieferung des bestellten Kochbuchs rechnen?

Wir versenden die Medienpost der Bücher, da dies eine große Menge Porto für Sie spart und das normalerweise etwa eine Woche dauert, obwohl es je nach Wohnort möglicherweise 2 Wochen dauern kann, also lassen Sie es uns wissen, wenn Sie es nach 2 nicht erhalten haben Wochen

Ich würde das gerne für unsere Weihnachtsfeier machen.

Ich liebe französisches Brot und meistens habe ich es morgens zum Frühstück gemacht. Es ist lecker und lecker im Geschmack. Danke, dass du dieses Rezept mit uns geteilt hast und ich habe dieses Kochbuch, dies ist ein sehr hilfreiches Buch für jede Art von Rezept.

Habe dies in meiner Brotmaschine im Teigzyklus gemacht, dann zu 2 Stämmen geformt und es stellte sich als ERSTAUNLICH heraus.

Benutzt du Allzweck- oder Brotmehl?

Allzweck. Alle unsere Rezepte verwenden alle Verwendungszwecke, sofern nicht anders angegeben

Ich habe neulich in der Tiefkühltruhe gegraben und nach ein paar gefrorenen Äpfeln gesucht, von denen ich sicher war, dass sie darin waren, damit ich sie verwenden konnte, weil wir fast wieder Apfelsaison haben und bin auf eine kleine Tüte gebrochenes Weizenmehl gestoßen, die ich auf einer Gas- und Dampfmaschinenausstellung gekauft. Sie demonstrierten, wie man Weizen zu Mehl mahlt. Vielleicht muss ich mein “vergessenes Mehl” in diesem Brotrezept ausprobieren. Glaubst du, meine sicherste Wahl wäre es, 1/2 des AP-Mehls durch den gebrochenen Weizen zu ersetzen? Ich glaube nicht, dass ich besser alle geknackten Weizenmehle verwenden sollte. Was ist deine Meinung? Vielen Dank!

Ja Brenda ist es normalerweise besser, halb und halb zu verwenden.

Hallo, kann ich stattdessen Instanthefe verwenden?

Hallo Jill, kann ich statt Instanthefe frische Hefe verwenden? Funktioniert es?

Ozlem Ich weiß nicht, warum es nicht sollte. Ich würde es zumindest versuchen und sehen.

Kannst du das Rezept halbieren? Ich habe einen sehr kleinen Ofen und könnte nicht zwei Brote gleichzeitig backen!

Ja, du kannst. Um das Ei zu halbieren, legen Sie es einfach in eine Schüssel, schlagen Sie es leicht mit einer Gabel und messen Sie dann etwa 2 EL. Bewahren Sie den Rest des Eies auf, um es zu Rührei, Spiegelei-Sandwich hinzuzufügen oder um etwas anderes zu backen.

Erstaunliches Rezept! Ich habe die Hälfte des Rezepts mit King Arthur-Brotmehl gemacht. Das Ergebnis sind zwei Brote in perfekter Größe für eine 3-köpfige Familie. Wird regelmäßig gebacken. Danke, dass du das teilst.

Schön, dass es dir gefallen hat, Robin. Danke, dass Sie uns Bescheid geben.

Dieses Rezept war so einfach zu befolgen und das Brot war fantastisch. Ich werde nie wieder französisches Brot kaufen! Ich danke dir sehr!

Muss man die Pfanne mit Maismehl bestreuen?

Ich habe dein Rezept befolgt, aber mein Brot war ziemlich dicht, nicht porös wie auf deinem Bild. Was habe ich falsch gemacht? Irgendwelche Vorschläge?

Stellen Sie zunächst sicher, dass Ihre Hefe noch gut ist. Um dies zu tun, streuen Sie es in eine 1/4 Tasse „heißes“ Wasser oder eine Temperatur von 105-110 Grad. Wenn es schäumt und aufbläht, ist es gut zu verwenden. Wenn das Wasser zu heiß ist, können Sie die Hefe abtöten und Ihr Brot geht nicht auf oder wird flaumig. Eine andere Sache, die er unbedingt tun muss, ist, es gut zu kneten. Je mehr es geknetet wird, desto flauschiger wird es. Lassen Sie es auch auf das Doppelte ansteigen. Brot backen ist wie vieles, was Sie brauchen, um es ein paar Mal zu backen und zu üben, bis Sie es richtig machen. Es braucht mehrere Versuche und man muss nicht aufgeben, um eine neue Fähigkeit zu erlernen.

Können wir es auch ohne das Waschen der Eier backen, nur um diese knusprige Schicht zu haben?

Ja, du kannst Shey. Normalerweise verwende ich keine der Waschungen, die Rezepte erfordern, und diese Dinge.

Wir sind nur zu zweit. Kann ich die andere Teighälfte einfrieren, um sie zu einem anderen Zeitpunkt zu backen?

Ich habe es noch nie eingefroren, Norell, aber du könntest es vielleicht. Ich würde alles backen und den bereits gebackenen Laib einfrieren.

Hi. Welche Hefe verwende ich?? Und was ist der Unterschied zwischen Zucker und Honig?

Sie können jede Art von Hefe verwenden. Für dieses Rezept gibt es keinen Unterschied zwischen der Verwendung von Zucker oder Honig, es ist nur so, dass einige Leute Honig als Süßungsmittel bevorzugen und den Geschmack von Honig mehr mögen.

Muss ich es abdecken, während es aufgeht? Ich sehe in vielen anderen Rezepten, die Sie mit einem warmen Handtuch abdecken.

Erstaunlich und einfach! Ich liebe dieses Rezept Ich werde es für immer speichern

Wow, das beste Rezept
Ich habe versucht, ein Foto zu posten, danke fürs Teilen

Das Innere meines Brotes sah nicht so aus wie auf dem Bild. Meins sah und schmeckte eher wie Sandwichbrot als nach französischem Brot. Schade!!

Du könntest es noch ein paar Mal versuchen, Kaitlin. Lassen Sie sich nicht entmutigen. Selbst erfahrene Köche lassen ihr Brot die meiste Zeit nicht perfekt werden. Sehr selten werden die Dinge genau wie in einem Kochbuch abgebildet, besonders beim ersten oder zweiten Versuch.

Ich habe das gemacht und meine ganze Familie hat es geliebt, es ist perfekt geworden und war SO einfach – und ich lebe in großer Höhe, also habe die Hälfte erwartet, dass es nicht funktionieren könnte. Tolles Rezept!

Schön, dass es für dich geklappt hat. Das macht in großer Höhe einen Unterschied, also danke, dass Sie alle wissen lassen, dass es dort funktioniert hat und sie nichts anders machen müssen.

Benutzt du Brotmehl oder Allzweckmehl? Dies wird das erste Mal sein, dass ich Brot backe. Vielen Dank

Es wird Allzweckmehl verwendet. Sofern nicht anders angegeben, ist das Rezept normalerweise für alle Zwecke geeignet. Eigentlich können Sie die meisten Rezepte für alle Zwecke verwenden.

Sehr lecker!! Ich mache zum ersten Mal selbstgebackenes Brot und es ist ein definitiver Wächter!

Eine Packung Hefe hat nur 2,25 t. von Hefe. Wird das bevorzugt oder ist 1 T. Hefe besser?

Sie können entweder Kay tun. Bei so etwas wird es keinen Unterschied machen. Ich habe ein Abendessenbrötchenrezept, das 1 Päckchen Hefe erfordert, und wenn ich es verdoppele, verwende ich nur das eine Päckchen und nicht zwei und es geht gut. Ich habe ein Brotrezept, das 2 Päckchen erfordert und ein anderes Rezept mit der gleichen Menge derselben Zutaten, das 1 Pkg erfordert. und das gleiche wie das mit 2 pkg. also 0,75 t. wird wirklich keinen Unterschied machen.

Streust du Maismehl auf das gefettete Backblech (nicht auf das Brot)? Ich habe gerade zum ersten Mal damit angefangen und wollte es klarstellen…

Ja, Karen fetten Sie einfach die Backbleche ein, bestreuen Sie das Backblech mit etwas Maismehl und legen Sie dann die Brote darauf.

Kann der Teig vor dem Backen eingefroren werden?

Es kann sein, aber es gibt verschiedene Möglichkeiten, es einzufrieren (eine vor dem ersten Aufgehen und die andere nach dem ersten Aufgehen). Sie können es googeln und die verschiedenen Tipps zu diesen beiden Methoden finden.

Ich bin mir nicht sicher, ob ich es falsch gemacht habe, denn als ich es gemischt habe, schien es zu viel Mehl zu geben und es schien nicht, wie ein typischer Teig aussehen würde. Scheint nicht genug Wasser zu haben… was mache ich, wenn das der Fall ist?

Ich weiß, wovon du redest, Maria. Das Problem hatte ich auch, als ich anfing, Brot zu backen. Wenn Sie bemerken, dass viele Brotrezepte 3-3 1/2 oder 4 – 4 1/2 Tassen Mehl haben. Das liegt an der Luftfeuchtigkeit und einer Reihe anderer Dinge, die das Mehl beeinflussen. Was ich tue, ist, nur die ersten 2 Tassen hinzuzufügen, dann füge ich danach jeweils etwa 1/2 Tassen hinzu, bis es noch so leicht klebrig ist. Dann nehme ich und streue ein bisschen mehr darauf, um es beim Kneten zu verwenden – und füge jeweils ein kleines bisschen mehr hinzu, bis es einen glatten Teig ergibt. Es spielt keine Rolle, wie viel Mehl das Rezept erfordert, fügen Sie einfach so lange hinzu, bis Sie einen glatten, dehnbaren Teig haben und das ist genug.
Ein großer Fehler, den viele Leute machen, ist, die volle Menge hinzuzufügen, die das Rezept verlangt, und dann noch mehr, wenn sie es kneten. Hoffe, das hilft Holler, wenn Sie weitere Fragen haben.

Das ist also lustig … Ich hatte es ein bisschen eilig und habe ALLE Zutaten in meine Brotmaschine gegeben! Nicht zu wissen, dass das Ei und die Meile nur zum Bestreichen waren! Hoppla . Die Brote sind wirklich unglaublich geworden !! Ist das ein bisschen seltsam?

Lol Janette, das ist seltsam, aber wenn Sie die zusätzlichen 1/2 Tasse (3- 3 1/2) Tassen Mehl hinzufügen, hat dies wahrscheinlich ein wenig geholfen, da das 1 Ei und das bisschen Milch keine große Menge Flüssigkeit waren. Außerdem gibt es viele Brotrezepte, die ein Ei und Milch erfordern, so dass es auf diese Weise nicht schaden kann. Aber du hast recht, da hast du Glück gehabt. :)

Warum geht mein französisches Brot nicht höher auf wie Ihres? Ich habe den Teig STIFF gemacht. Es hält seine Form, bis ich es nach dem Formen gehen lasse. Dann ist die Spreads breit und nicht hoch?

Es ist ein wenig schwierig, genau zu erklären, was Sie tun müssen, um das Problem zu beheben, und es wäre besser, wenn Sie sehen könnten, was zu tun ist. Hier ist ein Video, in dem er genau zeigt, wie dieses Problem behoben wird. Was tun, wenn sich Ihr französisches Brot verbreitet

Vielen Dank für die Verlinkung zu diesem Video! Ich habe mir das und noch eins angeschaut (das speziell für das Formen französischer Baguettes war) und es war wirklich hilfreich! Ich habe auch das oben erwähnte Problem von Charlene. Ich werde dieses Rezept und diese Techniken heute ausprobieren. Danke noch einmal!

Meinst du, ich könnte Weizenmehl für dieses Rezept verwenden?
Danke, Sarah

Sarah, Sie könnten vielleicht 1/2 und 1/2 verwenden, aber Sie müssen in einigen Rezepten sorgfältig Weizen gegen Weiß austauschen, da Weizen eine viel schwerere Konsistenz hat usw. und daher manchmal die anderen Zutaten angepasst werden müssen. Du könntest es trotzdem versuchen.

Dieses Brot sieht lecker aus! Könnte ich Butter anstelle von Oliven- oder Pflanzenöl verwenden? Danke, Jess

Sie können es versuchen, Jess, aber normalerweise müssen Sie bei einem Rezept wie diesem das “flüssige” Öl wie Oliven- oder Gemüseöl verwenden. Es kann die Textur und andere Dinge darin beeinflussen. Aber probieren Sie es aus und sehen Sie, was passiert, wenn Sie möchten.

Meine ist nicht aufgegangen und ich habe 1 Päckchen Hefe verwendet. War das nicht genug?

Es war viel Hefe. Ich habe schon einmal 1 Päckchen Hefe verwendet, um 4 Brote zu backen. Vielleicht war das Wasser zu heiß oder zu kalt oder Ihre Hefe war tot. Wenn Sie Brot backen, streuen Sie die Hefe in 1/4 Tasse der im Rezept angegebenen Flüssigkeit und lassen Sie sie 2-3 Minuten einwirken. Wenn es aufbläht, wissen Sie, dass die Temperatur stimmt und die Hefe gut ist. Dies wird als Gärung der Hefe bezeichnet.

Würden Sie Allzweckmehl oder Brotmehl empfehlen?
Ich experimentiere mit beiden, möchte aber diese genau richtig für die Feiertage bekommen.

Ich habe wirklich noch nie Brotmehl in meinen Broten verwendet, also werden beide gut funktionieren, da bin ich mir sicher

Kann ich darauf verzichten, Maismehl darauf zu streuen? Wird es viel beeinflussen? Ich habe keine, und wir hatten gerade einen Schneesturm, also kann ich nicht raus.

Ja du kannst das Maismehl weglassen

Also habe ich heute dieses wunderbare Brot für das morgige Weihnachtsessen gebacken und es ist, soweit ich das beurteilen kann, fabelhaft geworden! Ich fügte etwa einen TL hinzu. Knoblauchpulver und Thymian und anstelle von einfachem Olivenöl habe ich Pesto-Parmesan-Olivenöl verwendet. Mein Haus duftet fantastisch! Das Brot sieht und klingt perfekt.

Kam perfekt heraus, wollte ein Foto machen, aber die Familie hat es verschlungen.

LOL Tina-Familien neigen dazu, das zu tun, nicht wahr.

Verwenden Sie für dieses Brot aktive Trocken- oder Instanthefe?

Es tut mir so leid, dass ich so eine dumme Frage stelle, aber muss ich den Teig abdecken, wenn er beide Male aufgeht?

Keine dumme Frage, aber ja, ich bedecke den Teig jedes Mal. Sie brauchen Wärme, um dem Teig beim Aufgehen zu helfen, und das Abdecken hilft, ihn während des Aufgehens “warm” zu halten

Kann ich einen Laib ungebacken einfrieren und auftauen, aufgehen und in Zukunft backen?

Ja, Sie können es einfrieren, nachdem es geformt wurde und zum ersten Mal aufgegangen ist.

Was ist, wenn ich kein Maismehl für die gefettete Pfanne habe?

Sie brauchen das Maismehl nicht, wenn Sie es nicht haben

Ich bin mir nicht sicher, ob dies schon gefragt wurde oder nicht, aber können Sie einen Standmixer mit dem Knethaken verwenden, anstatt von Hand zu kneten? Dankeschön!

Habe es geschafft und es ist lecker!! Es ist einfach köstlich.

Kann man Instanthefe verwenden? Wenn ja, muss ich etwas anders machen?

Du kannst es benutzen. Der Hauptunterschied zwischen Aktivhefe und Instanthefe besteht darin, dass Sie sie direkt zu Mehl und Zucker hinzufügen können – der Wirkstoff, den Sie zu 1/4 Tasse der Flüssigkeit (Wasser) im Rezept mit etwas Zucker hinzufügen müssen um es blühen zu lassen, bevor Sie es hinzufügen. Ich benutze sie beide austauschbar, aber ich mag die Aktiven am besten, nur weil ich weiß, dass sie immer noch gut sind, wenn ich sie „blühen“ lasse.

Mein Brot ist ziemlich dicht geworden, liegt das daran, dass ich diese zusätzliche 1/2 Tasse Mehl hinzugefügt habe? Ansonsten ist dieser Geschmack gut!

Wahrscheinlich Viktoria. Zu viel Mehl kann Brot dicht, schwer und trocken machen. Deshalb sagen viele Brotrezepte 3-3/12 Tassen Mehl, denn am besten fügen Sie nur 3 Tassen hinzu, bemehlen dann Ihr Brett und fügen nur ein paar EL hinzu. nacheinander einkneten, bis die meiste Klebrigkeit verschwunden ist, dann nichts mehr hinzufügen. Die meisten Leute fügen die 3 1/2 Tassen hinzu und verwenden dann eine weitere 1/4-1/2 Tasse zum Kneten, damit ihr Brot sehr dicht und trocken wird.

Hi! Kann ich dafür Add-Ins machen? Parmesankäse, Kräuter etc? Wenn ja, ändere ich die Mengen der Zutaten?

Ja, man kann solche Dinge hinzufügen und muss die Zutaten nicht ändern – die klingen wirklich gut

Ich weiß, dein Rezept verlangt nach Handkneten. Könnte ich es in meinem Mixer machen, wenn ja, könnten Sie mir sagen, wie, da ich gerade lerne, wie man selbstgemachtes Brot macht?

Sie können es in einem Mixer machen, aber ich habe noch nie so bin mir nicht sicher. Sie können versuchen, es zwischen 5-10 Minuten zu kneten, und ich denke, das sollte ausreichen.

Was bedeutet es, den Teig einmal umzudrehen?”? Was passiert, wenn ich es nicht umdrehe?

Das heißt, Sie legen es in die gefettete Schüssel und drehen es um. Auf diese Weise bekommen alle Seiten des Teigs etwas Fett darauf. Wenn Sie dies nicht tun, könnte der Teig austrocknen und leicht knusprig werden, was Sie zu diesem Zeitpunkt nicht möchten. Nein, drehen Sie es nicht um, während es aufgeht. Wenn der Teig aufgeht, möchten Sie ihn kaum bewegen, da er sich entleert. Wenn die Kinder bei einigen Broten stark genug auf dem Boden springen und hüpfen, kann dies das Brot entleeren. Hier finden Sie weitere Informationen zur grundlegenden hausgemachten Brotherstellung, wenn Sie mehr erfahren möchten.

Kann man den Teig würzen? Wird es das gleiche backen?

Ja, Nikki, Sie können alle Kräuter oder Gewürze hinzufügen, die Sie möchten.

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